Fri frakt vid köp över 500 kr

LEILA SIGNERAR I BUTIK!


I november och december besöker Leila butikerna för att signera sin nya julbok, du hittar datum och tider här!

NÄSTA SINERING:
2 december
Leila's General Store Göteborg kl.15-17

Sweet Christmas + Fresh Foodie

Köp både böckerna
tillsammans 
för 349:-
ordinarie pris 249 kr/st

Presentkort!

Ett presentkort är alltid en uppskattad present!
  presentkort.png
Leila Lindholms konceptbutik!  |  Leilas grilltips

Leilas bästa grilltips!

Samla familj och vänner för en härlig sensommarmiddag med goda grillrätter! Passa på att bjuda in vänner, familj och grannar för en mysig kväll tillsammans framför grillen! Här hittar du Leilas bästa marinad-recept och tips på praktiska köksredskap och serveringstillbehör som kan vara bra att ha för en lyckad kväll!
Ett tips för grillfesten är att marinera lite kött, fisk och skaldjur i olika goda marinader och låta gästerna grilla sin mat själva. Det är ett väldigt trevligt och smidigt sätt att bjuda på middag. Då får man dessutom givna samtalsämnen vid grillen och middagen tar full fart.

Praktiska redskap till grillkvällen

Leilas bästa marinader

Att marinera köttet över natten i dessa marinader har en mörande effekt och sätter mer smak på köttet. Blandningen av sött och salt rimmar exempelvis kycklingen något och resultatet vid grillning blir fantastiskt gott. Fisk marinerar jag oftast bara en liten stund innan jag lägger den på grillen. Jag tycker att kolgrillat smakar mest och använder mig alltid av ett tändrör för att få fart på glöden.

Thailänsk kokosmarinad

Gott till jätteräkor, kyckling och fläskkött.

5 lime blad
3 citrongräs
1 mild röd chili
2 vitlöksklyftor
Rivet skal av 1 lime
1 msk strösocker
2 tsk fisksås
1 dl kokosmjölk

1. Finhacka limeblad, citrongräs och skiva chili och vitlök, blanda med rivet limeskal.

2. Blanda samtliga ingredienser i en bunke.

Korean BBQ glaze

Gott till fläskkött, kyckling och nötkött.

2 vitlöksklyftor
2 bitar färsk ingefära
3 msk ketchup
3 msk japansk soja
2 msk honung
1 msk sesamolja
2 msk sesamfrön

1. Riv vitlök och ingefära och blanda med övriga ingredienser.

 


 

Supersnabb sweet chilimarinad

Gott till jätteräkor, fläskkött och kyckling.

3 msk sweet chilisås
2 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor
1 bit färsk ingefära

1. Blanda sweet chilisås, soja, riven vitlök och ingefära.



Leilas stektemperaturer

Att tillreda stek är busenkelt och är en perfekt middag för många. Allt man behöver är att gnugga in den med kryddor och sticka in en stektermometer, sedan sköter den sig själv i ugnen. Jag tycker det är godast att äta nötkött medium/rare, kalv och lamm medium/well done och anka medium. Då kommer de olika köttsorterna bäst till sin rätt.

Nötkött

Oxfilé
Rare = 55 grader
Medium = 62 grader
Well done = 68 grader

Entrecôte 
Rare = 58 grader
Medium = 64 grader
Well done = 70 grader

Rostbiff
Rare = 58 grader
Medium = 64 grader
Well done = 70 grader

Kalvstek
Rare = 58 grader
Medium = 62 grader
Well done = 72 grader

Kalventrecôte
Rare = 54 grader
Medium = 58 grader
Well done = 68 grader

 Fläskkött

Fläskfilé 
Well done = 68 grader

Fläskkarré
Well done = 70 grader

Kotlettrad 
Well done = 68 grader

Skinkstek
Well done = 68 grader

Anka

Ankbröst
Rare = 58 grader
Medium = 62 grader
Well done = 68 grader

 Kyckling

Hel kyckling
Well done = 78-80 grader (intill benet)

Kycklingfilé
Well done = 65 grader

 Kycklinglårfilé
Well done = 65 grader

Lammkött

Lammfilé 
Rare = 56 grader
Medium = 60 grader
Well done = 68 grader

Lammstek
Rare = 58 grader
Medium = 60 grader
Well done = 68 grader

Lammentrecôte
Rare = 56 grader
Medium = 60 grader 
Well done = 68 grader 



Rejäla grillvantar som skyddar mot värme!

Duka med härliga textilier och serveringstillbehör!

Att få till en snygg dukning och servering är pricket över i:et för en lyckad middagsbjudning. Leta gärna efter personliga och oväntade saker att använda vid dukningen som tillexempel en gammal konservburk som du ställer alla besticken i. Ett vaxat smörpapper i fint mönster kan man forma som strutar och servera tillbehör i, eller använda som underlägg till tallriken, det blir en enkel men fin detalj! Receptet på Skinny Pulled Pork hittar du på Leila.se!
Betal- och leveranssätt
Stäng